Description
La cascara, un concentré d’antioxydants et de vitamines B12 et E :
Lorsque les cerises de café sont récoltées, leurs grains sont extraits pour être torréfiés et transformés en café. Cependant, la peau externe de la cerise, qui est généralement jetée, est soigneusement séchée pour créer la cascara. Cette écorce séchée révèle des saveurs subtiles et complexes, avec des notes de fruits secs, de cerises, de raisins secs et de miel. La cascara est naturellement sucrée, ce qui signifie qu’elle peut être appréciée telle quelle, sans ajout de sucre, bien qu’elle puisse être personnalisée selon les préférences individuelles.
La préparation de la cascara est simple et peut être réalisée de différentes manières. On peut l’infuser comme un thé, en versant de l’eau chaude sur les écorces séchées, puis en laissant infuser pendant quelques minutes. Certains amateurs de cascara aiment également la préparer en version glacée, en laissant refroidir après l’infusion et en ajoutant des glaçons pour une boisson estivale désaltérante.
La cascara est appréciée non seulement pour son goût unique, mais aussi pour ses propriétés stimulantes en raison de sa teneur en caféine, bien que la quantité de caféine soit généralement plus faible que celle du café traditionnel. Elle est devenue une option populaire parmi les amateurs de café qui cherchent à diversifier leurs expériences gustatives tout en appréciant une boisson qui offre une douce énergie. Que vous la dégustiez chaude ou froide, la cascara est une boisson captivante qui saura séduire les amateurs de café et de saveurs originales.
