Description
Le café du Honduras est un café de qualité supérieure, apprécié pour ses saveurs riches et variées ainsi que pour son engagement envers la durabilité. Voici une description complète du café hondurien :
Origine et terroir :
Le Honduras, situé en Amérique centrale, est l’un des principaux producteurs de café de la région. Les régions de production de café les plus renommées comprennent Copán, Santa Bárbara, Ocotepeque, Lempira et Intibucá, avec des plantations situées à des altitudes allant de 900 à 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Variétés de café :
Le café hondurien est principalement composé de variétés Arabica, notamment le Bourbon, le Catuai, le Pacas et le Lempira. Ces variétés sont appréciées pour leurs profils de saveurs diversifiés.
Traitement du café :
Les méthodes de traitement du café au Honduras varient, mais le lavage est couramment utilisé pour produire des cafés de qualité supérieure. Les producteurs honduriens sont également de plus en plus engagés dans des pratiques de café biologique et équitable pour promouvoir la durabilité et le commerce éthique.
Commerce équitable :
Le Honduras s’engage de plus en plus dans des pratiques de commerce équitable, aidant ainsi les petits producteurs de café à obtenir une rémunération équitable et à améliorer leurs conditions de vie.
Café culturel :
Le café est un élément important de la culture hondurienne. Les « cafeterías » locales sont des endroits populaires où les gens se retrouvent pour déguster un café fraîchement préparé tout en échangeant des nouvelles et en partageant des moments de convivialité. Le café est également utilisé pour préparer des boissons traditionnelles comme le « café lempira. »
En somme, le café du Honduras offre une expérience gustative riche, avec des arômes et des saveurs qui reflètent la diversité des terroirs et des traditions du pays. Une tasse de café hondurien est une invitation à explorer les saveurs exquises de l’Amérique centrale tout en soutenant les communautés locales et en promouvant la durabilité de la caféiculture dans la région. C’est un café qui incarne la passion et l’engagement des producteurs honduriens pour la production de café de qualité.
